Kitchen Manager (under KOKA VENTURES Co., Ltd.)
บริษัท โคอิ เตะ (ประเทศไทย) จำกัดเมื่อวานนี้•
งานที่อัตราการแข่งขันต่ำ
งานประจำ
3 - 5 ปี
กรุงเทพและปริมณฑล
ปริญญาตรีหรือสูงกว่า
สามารถเจรจาต่อรองได้ + Commission
1. บริหารจัดการครัวอย่างมีประสิทธิภาพ
• วางแผนและกำกับดูแลการทำงานของทีมครัว
• วางแผนและเลือกอุปกรณ์ครัวที่มีประสิทธิภาพ รวมถึงจัดระเบียบและบำรุงรักษาให้พร้อมต่อการใช้งาน
• ควบคุมต้นทุนอาหารและวัตถุดิบให้เป็นไปตามงบประมาณ
• ตรวจสอบคุณภาพอาหารและกระบวนการทำงานให้เป็นไปตามมาตรฐาน
2. ควบคุมสต็อกและการจัดซื้อวัตถุดิบ
• ตรวจสอบปริมาณและคุณภาพของวัตถุดิบให้เพียงพอและได้มาตรฐาน
• ควบคุมการสั่งซื้อและบริหารจัดเก็บวัตถุดิบให้เหมาะสม
• ใช้ระบบ FIFO (First In First Out) เพื่อรักษาความสดใหม่
3. พัฒนาเมนูและคุณภาพอาหาร
• ร่วมวางแผนและพัฒนาเมนูใหม่ๆ ให้ตรงกับความต้องการของลูกค้า
• วิเคราะห์ข้อมูลการขายเพื่อปรับปรุงเมนูและต้นทุนให้เหมาะสม
• ควบคุมรสชาติและคุณภาพของอาหารให้คงที่
4. ดูแลมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัย
• ตรวจสอบสุขอนามัยในครัวให้เป็นไปตามมาตรฐาน
• ควบคุมขั้นตอนการทำความสะอาดและบำรุงรักษาอุปกรณ์ในครัว
• ดูแลการปฏิบัติงานให้เป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร
5. บริหารทีมงานและพัฒนาศักยภาพพนักงาน
• สร้างและพัฒนาทีมครัวให้มีประสิทธิภาพ
• ฝึกอบรมพนักงานให้มีความรู้ด้านการทำอาหารและมาตรฐานความปลอดภัย
• ควบคุมระเบียบวินัยและติดตามผลการทำงานของพนักงาน
• มีประสบการณ์ด้านการบริหารครัวในร้านอาหารปิ้งย่าง/อาหารญี่ปุ่น/อาหารพรีเมียม อย่างน้อย 3 ปี
• มีความสามารถในการควบคุมต้นทุน คำนวณสัดส่วนวัตถุดิบ และบริหารสต็อก
• มีทักษะการบริหารทีมงาน สามารถพัฒนาศักยภาพพนักงานได้
• มีความเข้าใจเรื่องมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยในครัว
• สามารถทำงานภายใต้แรงกดดันและแก้ปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี
• มีภาวะผู้นำสูง และพร้อมพัฒนาระบบการทำงานของครัว
• หากสื่อสารภาษาจีนได้จะพิจารณาเป็นพิเศษ
- Meal allowance
- การฝึกอบรมและพัฒนาพนักงาน
- ค่าทำงานล่วงเวลา
- ค่าน้ำมันรถ, ค่าเดินทาง
- ประกันสังคม
- มีเวลาการทำงานที่ยืดหยุ่น
- เครื่องแบบพนักงาน, ชุดยูนิฟอร์ม
- เบี้ยขยัน, ค่าตอบแทนพิเศษ
- โบนัสตามผลงาน/ผลประกอบการ
รีวิวบริษัทที่บอก ‘ชีวิตดี งานดี เงินดี สังคมดี’
5Dream Company
วิเศษสุด
ชีวิตดี4.6
งานดี4.4
เงินดี3.6
สังคมดี 4.8
ฟังเสียงจากพนักงาน
>1 ปี, พนักงานปัจจุบัน
5.0
ชีวิตดี4
งานดี3
เงินดี4
สังคมดี 4.2
สวัสดิการดี เพื่อนร่วมงานดี ทำงานเป็นทีม ช่วยเหลือกันและกันเสมอ
25/01/2022
อ่านรีวิวทั้งหมดของบริษัท โคอิ เตะ (ประเทศไทย) จำกัด
บริษัท โคอิ เตะ (ประเทศไทย) จำกัดบริษัท โคคา เวนเจอร์ส บริษัทในเครือ บริษัท โคอิ เตะ (ประเทศไทย) จำกัด
ให้บริการอาหารประเภทเนื้อย่างพรีเมี่ยมจากประเทศไต้หวันในชื่อร้าน KAZAMA YAKINIKU
เปิดสาขาแรกในไทยที่เซ็นทรัล เวิลด์
เยี่ยมชม Facebook : https://www.facebook.com/share/1EBemWTvf3/?mibextid=wwXIfr
ให้บริการอาหารประเภทเนื้อย่างพรีเมี่ยมจากประเทศไต้หวันในชื่อร้าน KAZAMA YAKINIKU
เปิดสาขาแรกในไทยที่เซ็นทรัล เวิลด์
เยี่ยมชม Facebook : https://www.facebook.com/share/1EBemWTvf3/?mibextid=wwXIfr
ที่อยู่240/45 อาคาร อโยธยา ทาวเวอร์ ชั้นที่ 21 ซอยรัชดาภิเษก 18 ถนนรัชดาภิเษก แขวงห้วยขวาง เขตห้วยขวาง กรุงเทพมหานคร 10310
ชื่อผู้ติดต่อ-
โทรศัพท์0-2274-1500 ต่อ 2 Fax 0-2692-9491
ตำแหน่งงานอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
